El ron es una bebida alcohólica,
elaborada a partir de la caña de azúcar o de
melazas por fermentación. A continuación, el producto
es destilado a altas temperaturas usando alambiques de cobre o de acero
inoxidable para obtener un alto contenido de etanol. El destilado resultante es
diluido entonces con agua pura desmineralizada hasta alcanzar una concentración
de etanol de entre el 35 y 40%. Posteriormente, de forma opcional, es sometido
a procesos de añejamiento, generalmente en barricas de roble.
Esta bebida se menciona por
primera vez en documentos provenientes de Barbados en 1650.
Se le llamaba kill-devil o rumbullion (una palabra de Devonshire, Inglaterra, que significa ‘un gran tumulto’). En las colonias
antillanas francesas, se le llamó guildive (modificación de kill-devil)
y posteriormente tafia, un término africano o indígena. Ya en 1667 se
le llamaba simplemente rum. La primera mención oficial de la palabra rum aparece
en una orden emitida por el Gobernador General de Jamaica con fecha del 8 de julio de 1661.
